Оригинальные советы диетолога: как правильно отпраздновать Масленицу и не поправиться

Оригинальные советы диетолога: как правильно отпраздновать Масленицу и не поправиться

Попробуйте испечь постные блины из полбяной муки

Оригинальные советы диетолога: как правильно отпраздновать Масленицу и не поправиться
фото: Лилия Шарловская

Раньше наши предки боготворили блины. Хотя бы потому, что своей формой они напоминали наше главное небесное светило — Солнце. Ну и на Масленицу их и вовсе ели каждый день

У блинов, конечно, есть и полезные свойства. Они способны обеспечить организм не только калориями, но и рядом питательных элементов. Их калорийность составляет 230 ккал на 100 грамм; в них содержится 6 г белка, 30 г углеводов и 10 г жира. Молочные или кефирные блины содержат доя 20% суточной нормы кальция. Кроме того, при желании можно считать блины источником фосфора, витаминов В1 и В2, железа и фолиевой кислоты.

И все же каждый день налегать на блины, конечно,не стоит. Они весьма калорийны, в них много сахара и жира. А уж в те блины, которые продаются в кулинарных отделах магазинов, и вовсе понапихано неизвестно что.

Но, разумеется, нельзя говорить о пользе или вреде всех блинов огульно. Многое зависит от того, из чего они сделаны, какие ингредиенты есть в их составе и каким способом они приготовлены.

Надо иметь также в виду, что блины с различными начинками или припеком могут таить в себе дополнительные опасности. Срок хранения у таких значительно меньше, а далеко не все начинки полезны. Употреблять в пищу их следует непосредственно после приготовления, подчеркивает Антонина Стародубова.

Во-первых, говорит доктор Стародубова, печь их нужно самим, а не покупать в супермаркете.

Во-вторых, есть смысл слегка «апгрейдить» классические рецепты, что позволит снизить количество жиров, калорий и избежать ненужных добавок. Например, можно к не полезной пшеничной муке добавить чрезвычайно полезные составляющие: например, ячневую, ржаную или гречневую муку, овсяные хлопья или пшённую крупу. Эти ингредиенты позволят повысить содержание клетчатки. Пищевые волокна, входящие в их состав, быстрее вызовут чувство насыщения, тогда как калорий в блюде будет ощутимо меньше. Блины из цельнозерновой муки также содержат более высокие количества кальция, железа, фосфора и витаминов группы В.

В-третьих, вместо жирного молока можно использовать молоко сниженной жирности. Некоторые хозяйки делают блины на соевом, миндальном или кокосовом молоке.

В-четвертных, постарайтесь обойтись минимумом соли и сахара. Сахар можно заменить медом или стевией. Здоровой альтернативой сахару и сиропу являются фрукты. Используя в качестве начинки нарезанные фрукты или овощи, вы дополнительно обогатите блины витаминами и минералами. Полезными вариантами являются черника, яблоко, банан, ананас, клюква, изюм, тыква, морковь, цуккини или батат.

В-пятых, если вы планируете блины с начинкой, выбирать также лучше здоровые варианты. Начнем с тех, кто повышают калорийность блюда, а вместе с ней и ваши риски набрать лишний вес: это сыр, жирный и сладкий творог, свинина, колбаса или ветчина. А вот питательную (то есть, полезную) ценность блина повысят такие начинки, как нежирный творог, фарш из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод.

Слишком сладкие или жирные начинки противопоказаны при избыточной массе тела, сахарном диабете, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

В-шестых, как бы полезны не были получившиеся у вас блины, главное — соблюдать умеренность.

Вот рецепт полезного постного блина из полбяной муки

Полбяная и пшеничная мука в равных пропорциях — 150 г; кефир 300 мл; яйца 2 шт.; рикотта 2 ст.л.; оливковое масло 2-3 ст.л.; сахар 1-2 ст.л.; соль и сода по одной щепотке

Слегка взбиваем яйца, кефир, рикотту, масло, соль, соду и сахар. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто без комочков. Оставляем тесто на 30 минут. Выпекаем блины с двух сторон.

Как хранить блины?

Напоминаем, что срок годности блинов напрямую зависит от того, есть ли в них начинка и, если есть, то какая. Простые блины при комнатной температуре хранятся не более четырех часов, в холодильнике — около суток в закрытой посуде, а в замороженном виде — до нескольких месяцев. Блины с начинкой, например с творогом, хранятся значительно меньше. Если вы планируете сохранять блины некоторое время, их лучше всего заморозить свежеприготовленными, сразу после остывания, а перед употреблением запечь в духовом шкафу при температуре не ниже 160 С.

И еще. Помните, что масленица — веселый праздник с играми и гуляниями на свежем воздухе, общением с родными и друзьями, а блины лишь приятный повод зайти в гости или похвастаться кулинарными навыками.

Получайте короткую вечернюю рассылку лучшего в «МК» — подпишитесь на наш Telegram.

Источник: mk.ru

148 комментариев

Уведомление: usa pharmacy
Уведомление: social media marketing Hrdf training
Уведомление: medications online
Уведомление: Tenuate retard
Уведомление: o-dsmt
Уведомление: Pure Colombian Cocaine
Уведомление: Fish scale cocaine
Уведомление: Change DMT
Уведомление: University kenya
Уведомление: Maltipoo puppies
Уведомление: K2 spray for sale
Уведомление: Herbal Incense Near me
Уведомление: Buy Suboxone 8 mg online
Уведомление: THC Vape Oil
Уведомление: canada pharmacy canada pharmacy
Уведомление: brazzers
Уведомление: film
Уведомление: film
Уведомление: personalised sweatshirts
Уведомление: Authentic jewelry
Уведомление: contextual backlinks
Уведомление: apps download for windows 8
Уведомление: buy bitcoin canada
Уведомление: pubg mobile hile
Уведомление: Tips for Choosing A Winning Domain Name
Уведомление: STRAND VOYAGES
Уведомление: Fancy Text Generator
Уведомление: bitcoin canada
Уведомление: canadian pharmacy (800) 901-0041
Уведомление: Buy Adderall Capsules
Уведомление: ed meds
Уведомление: sphynx cat for sale
Уведомление: fennec fox for sale
Уведомление: cockatoo for sale
Уведомление: toucan tongue
Уведомление: african grey parrot price
Уведомление: lalfizu
Уведомление: Buy Methadone 10mg online
Уведомление: FLORIDE
Уведомление: reviews canada
Уведомление: Marijuana for sale
Уведомление: MOLLY (ECSTASY)
Уведомление: sex education
Уведомление: 우리카지노
Уведомление: 퍼스트카지노
Уведомление: 샌즈카지노
Уведомление: 메리트카지노
Уведомление: Cloud accountant singapore
Уведомление: 코인카지노
Уведомление: داستان شهوانی
Уведомление: BUY RESEARCH CHEMICALS
Уведомление: Buy blue dream cartridge
Уведомление: Buy Jungle Boyz La Kush Cake online
Уведомление: guaranteed signups
Уведомление: Xanax Bars For Sale
Уведомление: Mushroom growing kit
Уведомление: сказки на ночь
Уведомление: sme loan singapore
Уведомление: buy fentanyl powder china
Уведомление: خرید فالوور ارزان
Уведомление: private detectives agency in spaini
Уведомление: Gorilla Glue Strain
Уведомление: Lisa Ann Porn
Уведомление: Fucicort Krem
Уведомление: corporate gift
Уведомление: False Eyelashes Set
Уведомление: Reusable Mink Eyelashes
Уведомление: Waterproof Eyebrow Pen
Уведомление: Champagne Makeup Brushes Set
Уведомление: Waterproof Eyelash Glue
Уведомление: Natural Soft Mink Eyelashes
Уведомление: Nail Polish Remover Cotton Wipes Set
Уведомление: Professional Ceramic Hair Curler
Уведомление: Mink Magnetic Eyelashes
Уведомление: Nail Art Dotting Pens Set
Уведомление: 3D Faux Eyelashes Set
Уведомление: nytimes
Уведомление: norwaytoday
Уведомление: dutchnews
Уведомление: cphpost
Уведомление: aftonbladet
Уведомление: spiegel
Уведомление: postimees
Уведомление: lemonde
Уведомление: gay hub
Уведомление: helsinkitimes
Уведомление: 1xbet ng
Уведомление: realistic dildo
Уведомление: intimacy capsules
Уведомление: icelandreview
Уведомление: thesouthafrican
Уведомление: mature porn
Уведомление: تحميل اغانى
Уведомление: how to use a g spot vibrator
Уведомление: Japanese Porn Land
Уведомление: Trans Hub Porn
Уведомление: Buy zopiclone Online
Уведомление: Mining
Уведомление: Mining
Уведомление: Gay Porn
Уведомление: MILF Porn
Уведомление: Mountain bike clothing
Уведомление: Best Digital Marketing Services
Уведомление: kratom for sale
Уведомление: /30
Уведомление: PINEAPPLE EXPRESS DANK VAPES
Уведомление: 샌즈카지노
Уведомление: 우리카지노
Уведомление: 메리트카지노
Уведомление: 코인카지노
Уведомление: Dank Vapes
Уведомление: check out canada immigration news
Уведомление: best cbd oil
Уведомление: cbd oil for anxiety
Уведомление: cbd near me
Уведомление: best cbd for dogs
Уведомление: best cbd gummies
Уведомление: best cbd for dogs
Уведомление: best cbd for dogs
Уведомление: best workout at sex
Уведомление: best cbd gummies
Уведомление: Sphynx cat breeders near me
Уведомление: singapore rentals expats
Уведомление: p spot massagers
Уведомление: red maeng da kratom
Уведомление: green maeng da kratom
Уведомление: dependent visa hong kong
Уведомление: 퍼스트카지노
Уведомление: cbd for sale
Уведомление: online outsourcing
Уведомление: 레플리카 사이트
Уведомление: Mzadaty United Arab Emirates
Уведомление: alex more
Уведомление: men masturbating
Уведомление: 5-meo DMT For Sale
Уведомление: California Fake driver's license
Уведомление: Buy vicodin online
Уведомление: kratom for sleep
Уведомление: personal finance retirement
Уведомление: clitoral toy
Уведомление: DARTH VADER OG
Уведомление: Marijuana Wax for Sale
Уведомление: best gambling

Добавить комментарий

*

девятнадцать − четыре =